Cauta


 
Salata cu Quinoa
 (Voturi: 3)

Timp de preparare: - minute
Specific: Sud-American Printer friendly version Printeaza
 

Pentru 6-8 portii:

200 ml ulei de masline;
500 g quinoa;
750 ml apa sau supa de legume;
1 ceapa rosie taiata in cubulete de circa 1 cm;
4 dovlecei zucchini, taiati pe lungime in felii de circa 1 cm;
500 g rosii cherry, taiate in jumatate;
50 ml suc de lamaie;
200 g branza feta, faramitata;
frunze de coriandru si menta;
sare si piper.

 

Salata cu porumb copt

 

Nu cu mult timp in urma, quinoa era doar o cereala obscura peruana, care se putea cumpara din magazinele cu produse organice si bio. Acum este din ce in ce mai apreciata, in special de vegetarieni, fiind folosita drept inlocuitor pentru carne, precum cuscusul sau orezul. Quinoa are un continut ridicat de proteine (intre 14 si 18%) si contine toti aminoacizii esentiali unei vieti sanatoase.

Preparare
Intr-o cratita de fonta puneti la incalzit, la foc mediu, circa 20 ml ulei de masline. Adaugati quinoa si gatiti, amestecand, pentru 2-3 minute, pana cand quinoa capata o culoare maronie. Adaugati apa sau supa de legume, dati focul la minim, asezonati cu sare si piper dupa gust, puneti un capac si lasati sa fiarba pentru circa 15 minute (pana se inmoaie quinoa). Lasati vasul sa se raceasca.

Incaziti o tigaie grill la foc mediu spre mare. Intr-un bol, amestecati ceapa, dovleceii si circa 50 ml ulei de masline, asezonati cu sare si piper intre timp. In etape, gatiti toate legumele pe tigaia grill, cate 4-5 minute pe fiecare parte. Pe un tocator, taiati dovleceii in cubulete cu latura de 1 cm iar apoi, impreuna cu rosiile si ceapa adaugatile in cratita de fonta unde ati gatit quinoa si amestecati usor.

Intr-un alt bol, amestecati sucul de lamaie cu cantitatea ramasa de ulei de masline si asezonati cu sare si piper dupa gust. Turnati sosul peste quinoa, adaugati frunzele de menta si coriandru, precum si jumatate din cantitatea de branza feta si amestecati ingredientele usor. Restul branzei feta se presara peste preparat.

Pofta buna.


 
Salata cu Quinoa : Nu sunt comentarii despre aceasta reteta

Postati un comentariu:

Pseudonim:
Subiect:
Postare:
  Introdu aici rezultatul calculului 1+4:
Notati acesta reteta
Reteta excelenta
Reteta buna
Reteta medie
Reteta rea
Reteta foarte rea


Copyright©Pentrugatit.ro
Site realizat de PentruGatit.ro