|
Se preincalzeste cuptorul la 190°C si se unge cu ulei o tava ceramica de dimensiuni potrivite pentru a cuprinde pestele asezat intr-un singur strat.
Se asaza fileul de peste in tava, dupa care se asezoneaza cu sare si piper, iar apoi se toarna vinul alb peste el. Se aranjeaza rosiile deasupra pestelui petrecandu-le una peste cealalata daca nu incap.
Se amesteca intr-un bol de dimensiuni mici 30 ml de ulei impreuna cu usturoiul, tarhonul, patrunjelul si cimbrul. Dupa aceasta se toarna compozitia peste rosii cu ajutorul unei linguri. Se imprastie firimiturile de paine deasupra pestelui si a rosiilor, dupa care se pulverizeaza cei 15 ml de ulei ramasi.
Se coace 25-30 min, pana ce firimiturile de paine devin maronii, iar pestele devine opac. Se serveste imediat, direct din tava in care a fost copt.
|
